Si vous êtes celui qui prévoit recevoir, il est essentiel de bien structurer votre menu, de choisir les bons plats & de vous assurer que chaque convive passe un moment agréable. 

Un potluck de Noël réussi repose sur un menu équilibré & varié, afin que tous y trouvent leur bonheur. Pour vous organiser, commencez par diviser les plats en catégories afin d’avoir une belle diversité. Voici des idées pour bâtir votre menu :

AMUSE-BOUCHES

Débutez par des entrées simples à servir, qui peuvent être consommées à température ambiante. Pensez à quelque chose qui peut être préparé à l’avance & facile à répartir comme des salades (de pâtes, de betteraves, de patates), des tartinades (houmous, tapenade) ou des feuilletés.

PLATEAUX FROIDS

Un plateau de charcuteries & fromages bien garni est l’une des composantes fondamentales d’un repas de Noël. Voici comment le concevoir pour qu’il soit aussi beau que succulent. 

Variez les textures & les saveurs en sélectionnant un mélange de fromages crémeux, affinés, durs & mous.

Optez pour des fromages classiques, un brin festifs comme :

Brie & Camembert (fromages à pâtes molles)
Emmental, Gouda (fromages à pâtes fermes)
Bleu ou Gorgonzola (fromages à pâtes persillées)
Mozzarella & Le Saint-Paulin (fromages à pâtes semi-fermes)

Voici des idées pour les charcuteries :

Jambon cru (jambon de Parme, prosciutto)
Saucisson sec ou salami
Rillettes (de canard ou de porc)
Pâté en croûte ou terrine maison

Accompagnez le tout de quelques cornichons ou olives, sans oublier les craquelins & des morceaux de baguette fraîche. Ajoutez des noix, des fruits frais comme des raisins, des poires ou des fraises, des confits (figues, oignons, etc.), ou du miel pour balancer certains fromages. 🍯

DESSERTS

Les desserts de Noël sont incontournables. Demandez à chacun d’apporter un dessert traditionnel comme une bûche de Noël, des biscuits de Noël (pain d’épices, sablés) ou des tartes aux fruits… de Noël (!!) Un buffet de desserts variés est toujours un grand succès.

UN P’TIT DRINK AVEC ÇA?

Assurez-vous d’avoir une bonne sélection de boissons, y compris des options sans alcool comme des punchs aux fruits ou des sodas pétillants. Pour les adultes, un vin chaud, un cidre épicé ou des cocktails peuvent ajouter un apport spécial. 🍹

ASTUCES pour bien s’organiser : 

Bien que le potluck soit l’occasion idéale de se libérer du stress de la préparation du repas, une certaine organisation est nécessaire pour garantir le succès de l’événement.

1- Créez une liste ou un tableau partagé pour que chacun puisse s’inscrire et choisir un plat à apporter. Cela permet de s’assurer qu’il y a une variété de plats et d’éviter les doublons. 

2- Assurez-vous d’avoir suffisamment de places pour que les plats soient bien exposés & faciles à atteindre. Si possible, installez des étiquettes ou des cartes pour identifier les différents plats (notamment si vous avez des invités avec des allergies ou des régimes alimentaires spécifiques)

3- Prévoyez des contenants de rangement pour emporter les restes à la fin du repas. 🤤

En suivant ces conseils, vous pourrez avoir un menu varié & mettre en valeur un magnifique plateau de charcuteries et fromages. Offrez une expérience inoubliable & n’oubliez pas de bien communiquer & de faire preuve de flexibilité : un potluck réussi repose avant tout sur la bonne humeur & l’esprit de partage!